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Äpfel sind gesund

Anfang November besuchte uns die Ortsbäuerin, Frau Nina Lederer. Sie brachte uns viel Wissenswertes zum Thema Apfel mit.
Zunächst stellte sie uns die verschiedenen Apfelsorten vor und wir durften sie verkosten.
Anschließend sammelten wir gemeinsam alle Voraussetzungen dafür, dass ein Apfelbaum gut gedeiht und dass es eine gute Ernte gibt.
Besonderen Spaß hatten wir bei der Zubereitung eines Vitaminaufstriches und von Apfelmuffins.
Dazu brachte uns Frau Lederer köstliche Salzstangerl mit. Die Verkostung unserer selbst hergestellten Leckerbissen war sicherlich das Highlight des Tages.


Zum Schluss erzählte uns Frau Lederer von der Bedeutung des AMA Gütesiegels.
Dankeschön für einen wirklich gelungenen Vormittag!

Rezepte
Vitaminaufstrich:
2 Karotten,
ein Stück Sellerie,
2 Äpfel
alles schälen und reiben.
1 Stange Lauch in feine Scheiben schneiden.
1 Becher Topfen,
3 El. Rahm.
Alles miteinander verrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Apfelmuffins:
2 kleine Äpfel schälen und klein schneiden,
mit 2 El. Zucker und 1/2 Tl. Zimt bestreuen.
28 dag Mehl, 5 dag Zucker, 1 1/2 Tl. Natron und 1/2 Tl. Salz in einer Schüssel vermischen.
10 dag Butter zerlassen, 10 dag Zucker, 1 Ei 25 dag Buttermilch und 1 P. Bourbon-Vanillezucker verrühren.
Nun die flüssigen Zutaten, die Apfelstücke und die Mehlmischung miteinander verrühren,
12 Muffinsförmchen damit befüllen, mit 2 El. Zucker und 1/2 Tl. Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober- und Unterhitze 18 min backen.

Gutes Gelingen!



Portschy-Ecker Beate

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